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Just Bread ist ein Blog, der dir viele leckere Brot-Rezepte und Schritt für Schritt-Anleitungen bietet. Hier findest du auch Backhelfer, Tipps und Tricks für dein eigenes Brotbacken.
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Auf JustBread findest du einfache und gelingsichere Brotrezepte, die du mit einem BasisTeig variieren kannst. Erfahre, wie du den BasisTeig zubereitest, aufbewahrst und in verschiedenen Backtypen umsetzt.
Lerne, wie du knusprige und aromatische Baguettes wie in Frankreich backen kannst. Das Rezept enthält Tipps für die Teigführung, das Formen und das Backen mit Bäckerstein oder Backstein.
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- Französisch
- Frühstück
Die Zutaten. 200 g Schwarzbier/ alkoholfreies Malzbier. 150 – 170 g Wasser (kühl) 1g FrischHefe. 10 g inaktives Backmalz (Ersatz: Honig oder Rübensirup) 250 g Ruchmehl* / Weizenmehl 1050* 220 g Weizenmehl 550* 50 g Roggenvollkornmehl* 12 g Salz. Mein Zeitplan: Zur zeitlichen Orientierung zeige ich dir hier meinen Back-Ablauf. Tag 1.
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- Hauptgericht
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