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  1. Vor 23 Stunden · Pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Tofu, Tempeh, Seitan, Quinoa, Amaranth, Nüsse und Samen liefern dir alle essentiellen Aminosäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann. Indem du verschiedene pflanzliche Proteinquellen im Laufe des Tages kombinierst, stellst du sicher, dass dein Aminosäurenprofil optimal abgedeckt wird. (2))

  2. Vor einem Tag · Wählen Sie Vollwert-Soja-Lebensmittel: Entscheiden Sie sich für minimal verarbeitete Soja-Lebensmittel wie Tofu, Tempeh, Edamame und Sojamilch, die ihre natürlichen Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe behalten. Vermeiden Sie stark verarbeitete Sojaprodukte wie Sojaproteinisolate und Fleischersatzprodukte auf Sojabasis, die zugesetzten Zucker, Natrium und Konservierungsstoffe ...

  3. Vor einem Tag · Natürlich kann man sie hervorragend vegan zubereiten und mit Avocado, Gemüse, Pickles sowie Tofu oder Tempeh füllen. Aus den Onigiri haben sich in den 90er Jahren dann die etwas größeren und noch einfacher zu machenden Sushi-Sandwiches heraus entwickelt. Quietschebunt und lecker gefüllt, sind Sushi-Sandwiches das perfekte Fingerfood, das ...

  4. Vor 2 Tagen · Kurz gesagt: Ob die Isoflavone krebshemmend oder krebsfördernd wirken, hängt davon ab, wie sie vorliegen. Die Isoflavone in einem vollwertigen Sojaprodukt (z. B. Tofu, Sojamilch, Tempeh) wirken in Kombinationen mit anderen Pflanzenstoffen und haben vielfältige krebshemmende Wirkungen. Vollwertige Sojaprodukte wirken (in Maßen ...

  5. Vor 23 Stunden · Mit etwas weniger Zeit können Sie Yuba aber dennoch zubereiten. Grundsätzlich können Sie Yuba als Nudelersatz verwenden. Dafür lassen Sie die Haut für 30 Minuten bis 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen und schneiden die Haut dann in Nudelform zurecht. Sie wird dann noch nicht komplett weich sein, aber beim Schneiden nicht splittern.

  6. Vor 4 Tagen · Zunächst zur Erklärung: »Tempeh ist ein sehr schnittfestes, fermentiertes Produkt aus der Sojabohne mit einem nussig-pilzigem Aroma und eine bei mir gern verwendete Abwechslung zum Tofu«, sagt ...

  7. Vor 4 Tagen · Tofu ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und hat das Zeug, in vielen Gerichten die Hauptrolle zu spielen. Tofu kann gebraten, gegrillt, frittiert oder roh gegessen werden. Er...